Hona hemen arrakastatsua den istorioa kontatzea gustatzen zaigun bezala eta askotan IFOCOPekin idatzi ohi den bezala. Gaur, Jean-Bernard Collot-en istorioa kontatuko dizuegu, urtebete eskasean joan baitzen Pôle Emploi-ren bulegoetatik Pariseko Fauchon hotelera, non Eroslearen lanbide liluragarria betetzen duen.
IFOCOPen atea jotzea erabaki zuen egunean
Gutxienez hiru urte igaro behar ziren birkonbertsio profesional baten ideia bururatu zitzaionetik. Jean-Bernardek aste batzuk daramatza lan eskatzaileen zerrendan bere azken kontratua amaitu ondoren eta dagoeneko ibilbide luzea eskribau gisa, chef de partie ondoren sous-chef eta ostalaritzako marka entzutetsuen sukaldari gisa. Hogei urte baino gehiago, bere bost urteko prestakuntza profesionala kontatzen badugu, Frantziako gastronomiari eskainitakoa eta oroitzapen onak dituena, baina bere garapen profesionalean inflexio puntu bat suposatuko duena.
« Nire burua berritzeko beharra sentitu nuen, baita gustatzen zaidan sektore batean, luxuzko hoteletan eta jatetxeetan lanean jarraitu bitartean, berriro asmatzeko ere. », Azaldu du. IFOCOPek eskaintzen duen erosketa tituluen prestakuntza (RNCP 6. maila) deitzen dio. " Nuen
