ઓર્ગેનિક માર્કેટની વૃદ્ધિ, લાલ લેબલ્સ, સ્થાનિક ઉત્પાદનો, જીએમઓ-ફ્રી, વેગન, ગ્લુટેન-ફ્રી, રિસાયકલેબલ પેકેજિંગ, ટકાઉપણું ચાર્ટર, જાહેર બજારો... ખાદ્ય બજાર અને ઉપભોક્તા અપેક્ષાઓ ગરબડમાં છે. આ વિકાસને ખાદ્ય ઉદ્યોગ માટે તકોમાં કેવી રીતે પરિવર્તિત કરી શકાય?
ઓર્ગેનિક માર્કેટની વૃદ્ધિ, લાલ લેબલ્સ, સ્થાનિક ઉત્પાદનો, જીએમઓ-ફ્રી, વેગન, ગ્લુટેન-ફ્રી, રિસાયકલેબલ પેકેજિંગ, ટકાઉપણું ચાર્ટર, જાહેર બજારો... ખાદ્ય બજાર અને ઉપભોક્તા અપેક્ષાઓ ગરબડમાં છે. આ વિકાસને ખાદ્ય ઉદ્યોગ માટે તકોમાં કેવી રીતે પરિવર્તિત કરી શકાય?
આ MOOC તમને ખાદ્ય ઉત્પાદનોની ટકાઉપણું સંબંધિત આ અપેક્ષાઓને વધુ સારી રીતે પૂર્ણ કરવાની મંજૂરી આપશે. તે તમને સાથે રજૂ કરશે નક્કર સાધનો પર્યાવરણીય પ્રદર્શન અને ઇકોડઝાઇનની આસપાસ તમારા અભિગમોને સંરચિત કરવા. અમે કેવી રીતે કરવું તે વિશે વિચારીશું'' તમારી વ્યૂહરચના અને નવીનતા પ્રક્રિયાઓમાં આ નવા પરિમાણોને એકીકૃત કરો. જીવન ચક્ર વિશ્લેષણ સહિત માળખાકીય વિભાવનાઓની રજૂઆત ઉપરાંત, અમે શક્ય તેટલો આધાર રાખીશું નિષ્ણાતો અને પ્રતિસાદ ઇકો-ડિઝાઇન પ્રક્રિયાની સફળતાની ચાવીઓને સમજવા માટે. આખરે તમને ખબર પડશે કે કેવી રીતે તેના ફાયદાઓનું મૂલ્યાંકન કરો સંભવિત આધાર શોધો અને એફતમારા આંતરિક અથવા બાહ્ય ભાગીદારોની સગાઈની સુવિધા આપો.
અંતે, કોઈ તૈયાર રેસીપી નહીં, પરંતુ તત્વો અને સાધનોનો સમૂહ જે તમને પરવાનગી આપશે તમારા માળખા અને તમારા બજારને અનુરૂપ અભિગમ બનાવો, અને જે તમને ચાલુ ઇકોલોજીકલ અને ફૂડ ટ્રાન્ઝિશનમાં ખેલાડી બનાવશે!
