Vöxtur lífrænna markaðarins, rauðar merkingar, staðbundnar vörur, GMO-lausar, vegan, glútenlausar, endurvinnanlegar umbúðir, sjálfbærnisamningar, opinberir markaðir ... matvælamarkaðurinn og væntingar neytenda eru í uppnámi. Hvernig er hægt að breyta þessari þróun í tækifæri fyrir matvælaiðnaðinn?
Vöxtur lífrænna markaðarins, rauðar merkingar, staðbundnar vörur, GMO-lausar, vegan, glútenlausar, endurvinnanlegar umbúðir, sjálfbærnisamningar, opinberir markaðir ... matvælamarkaðurinn og væntingar neytenda eru í uppnámi. Hvernig er hægt að breyta þessari þróun í tækifæri fyrir matvælaiðnaðinn?
Þessi MOOC gerir þér kleift að mæta betur þessum væntingum varðandi sjálfbærni matvæla. Hann mun kynna þér traust verkfæri til að skipuleggja nálganir þínar í kringum umhverfisframmistöðu og visthönnun. Við munum hugsa um hvernig á að'' samþætta þessar nýju breytur inn í stefnu þína og nýsköpunarferli. Til viðbótar við kynningu á skipulagshugtökum, þar á meðal lífsferilsgreiningu, munum við treysta eins mikið og mögulegt er á Sérfræðingar og endurgjöf að skilja lyklana að velgengni visthönnunarferlis. Loksins muntu vita hvernig meta kosti þess möguleikar, finna stuðning og Fauðvelda þátttöku innri eða ytri samstarfsaðila.
Að lokum, engin tilbúin uppskrift, heldur sett af þáttum og verkfærum sem gerir þér kleift að byggja upp nálgunina sem er aðlöguð að uppbyggingu þinni og markaði þínum, og sem mun gera þig að leikmanni í áframhaldandi vistfræðilegum og matvælabreytingum!
