Crecimiento del mercado orgánico, etiquetas rojas, productos locales, envases sin OMG, veganos, sin gluten, reciclables, cartas de sostenibilidad, mercados públicos ... el mercado de alimentos y las expectativas de los consumidores están en crisis. ¿Cómo se pueden transformar estos desarrollos en oportunidades para la industria alimentaria?
Crecimiento del mercado orgánico, etiquetas rojas, productos locales, envases sin OMG, veganos, sin gluten, reciclables, cartas de sostenibilidad, mercados públicos ... el mercado de alimentos y las expectativas de los consumidores están en crisis. ¿Cómo se pueden transformar estos desarrollos en oportunidades para la industria alimentaria?
Este MOOC te permitirá cumplir mejor con estas expectativas con respecto a la sostenibilidad de los productos alimenticios. Él te presentará herramientas sólidas para estructurar sus enfoques en torno al desempeño ambiental y el ecodiseño. Pensaremos en cómo'' integre estos nuevos parámetros en su estrategia y procesos de innovación. Además de la presentación de los conceptos de estructuración, incluido el Análisis del ciclo de vida, confiaremos tanto como sea posible en expertos y retroalimentación comprender las claves del éxito de un proceso de ecodiseño. Finalmente sabrás como evaluar sus beneficios potenciales, encontrar apoyo y FFacilitar la participación de sus socios internos o externos..
Al final, no hay una receta preparada, sino un conjunto de elementos y herramientas que te permitirán construya el enfoque adaptado a su estructura y su mercado¡y que te convertirá en un actor de la transición ecológica y alimentaria en curso!
