Rast organskog tržišta, crvene etikete, lokalni proizvodi, bez GMO, veganski, bez glutena, ambalaža koja se može reciklirati, povelje o održivosti, javna tržišta... tržište hrane i očekivanja potrošača su u previranju. Kako se ovi razvoji mogu transformisati u prilike za prehrambenu industriju?
Rast organskog tržišta, crvene etikete, lokalni proizvodi, bez GMO, veganski, bez glutena, ambalaža koja se može reciklirati, povelje o održivosti, javna tržišta... tržište hrane i očekivanja potrošača su u previranju. Kako se ovi razvoji mogu transformisati u prilike za prehrambenu industriju?
Ovaj MOOC će vam omogućiti da bolje ispunite ova očekivanja u pogledu održivosti prehrambenih proizvoda. On će vam predstaviti čvrsti alati da strukturirate svoje pristupe oko ekoloških performansi i ekodizajna. Razmislićemo o tome kako'' integrirajte ove nove parametre u svoju strategiju i inovacijske procese. Osim prezentacije koncepata strukturiranja, uključujući analizu životnog ciklusa, oslanjat ćemo se koliko god je to moguće na stručnjaci i povratne informacije razumjeti ključ uspjeha procesa eko-dizajna. Konačno ćete znati kako procijeniti njegove prednosti potencijali, naći podršku i Folakšati angažman vaših internih ili eksternih partnera.
Na kraju, nema gotovog recepta, već skup elemenata i alata koji će vam to omogućiti izgradite pristup prilagođen vašoj strukturi i vašem tržištu, a koji će vas učiniti igračem u tekućoj ekološkoj i prehrambenoj tranziciji!
