Vækst på det økologiske marked, røde mærker, lokale produkter, GMO-fri, vegansk, glutenfri, genanvendelig emballage, bæredygtighedscharter, offentlige markeder... fødevaremarkedet og forbrugernes forventninger er i uro. Hvordan kan denne udvikling transformeres til muligheder for fødevareindustrien?
Vækst på det økologiske marked, røde mærker, lokale produkter, GMO-fri, vegansk, glutenfri, genanvendelig emballage, bæredygtighedscharter, offentlige markeder... fødevaremarkedet og forbrugernes forventninger er i uro. Hvordan kan denne udvikling transformeres til muligheder for fødevareindustrien?
Denne MOOC vil give dig mulighed for bedre at imødekomme disse forventninger til fødevareprodukters bæredygtighed. Han vil præsentere dig for solide værktøjer at strukturere dine tilgange omkring miljøpræstationer og økodesign. Vi vil tænke over hvordan'' integrer disse nye parametre i din strategi og innovationsprocesser. Ud over præsentationen af strukturerende koncepter, herunder livscyklusanalyse, vil vi stole så meget som muligt på eksperter og feedback at forstå nøglerne til succesen af en øko-designproces. Endelig vil du vide hvordan vurdere dens fordele potentialer, finde støtte og Flette inddragelsen af dine interne eller eksterne partnere.
I sidste ende, ingen færdiglavet opskrift, men et sæt elementer og værktøjer, der giver dig mulighed for det byg tilgangen tilpasset din struktur og dit marked, og som vil gøre dig til en spiller i den igangværende økologiske og fødevareomstilling!
