ഞങ്ങൾ അവരോട് പറയാൻ താൽ‌പ്പര്യപ്പെടുന്നതും പലപ്പോഴും IFOCOP ഉപയോഗിച്ച് എഴുതിയതുമായ ഒരു വിജയഗാഥ ഇതാ. ഇന്ന്, ഞങ്ങൾ നിങ്ങളോട് പറയുന്നു, ജീൻ-ബെർണാഡ് കൊളോട്ടിന്റെ കഥ, ഒരു വർഷത്തിനുള്ളിൽ പോൾ എംപ്ലോയിയുടെ ഓഫീസുകളിൽ നിന്ന് ഹോട്ടൽ ഫ uch ചോൻ പാരീസിലേക്ക് പോയി, അവിടെ അദ്ദേഹം വാങ്ങുന്നയാളുടെ കൗതുകകരമായ തൊഴിൽ ചെയ്യുന്നു.
IFOCOP ന്റെ വാതിലിൽ മുട്ടാൻ അദ്ദേഹം തീരുമാനിച്ച ദിവസം
ഒരു പ്രൊഫഷണൽ പുനർക്രമീകരണം എന്ന ആശയം അദ്ദേഹത്തിന്റെ തലയിൽ പതിച്ചിട്ട് കുറഞ്ഞത് മൂന്ന് വർഷമായിരിക്കണം. ജീൻ-ബെർണാഡ് തന്റെ അവസാന കരാർ അവസാനിച്ചതിന് ശേഷം ഏതാനും ആഴ്ചകളായി ജോലി അന്വേഷിക്കുന്നവരുടെ പട്ടികയിൽ രജിസ്റ്റർ ചെയ്തിട്ടുണ്ട്, ഇതിനകം ഒരു ഗുമസ്തൻ, ഷെഫ് ഡി പാർടി, തുടർന്ന് സൂസ്-ഷെഫ്, ഷെഫ് എന്നീ പ്രശസ്ത ബ്രാൻഡുകളുടെ ഹോട്ടൽ, കാറ്ററിംഗ് എന്നിവയ്ക്കായി. ഫ്രഞ്ച് ഗ്യാസ്ട്രോണമിയിൽ അർപ്പണബോധമുള്ളതും അദ്ദേഹത്തിന് പ്രിയപ്പെട്ട ഓർമ്മകളുള്ളതുമായ അദ്ദേഹത്തിന്റെ അഞ്ചുവർഷത്തെ പ്രൊഫഷണൽ പരിശീലനത്തെ കണക്കാക്കിയാൽ ഇരുപത് വർഷത്തിലേറെയായി, എന്നാൽ അത് അദ്ദേഹത്തിന്റെ പ്രൊഫഷണൽ വികസനത്തിൽ ഒരു വഴിത്തിരിവായി.
« എനിക്ക് ഇഷ്ടമുള്ള ഒരു മേഖല, ആ lux ംബര ഹോട്ടലുകൾ, റെസ്റ്റോറന്റുകൾ എന്നിവയിൽ ജോലി ചെയ്യുന്നത് തുടരുമ്പോൾ സ്വയം പുതുക്കേണ്ടതിന്റെ ആവശ്യകത എനിക്ക് അനുഭവപ്പെട്ടു », അദ്ദേഹം വിശദീകരിക്കുന്നു. IFOCOP വാഗ്ദാനം ചെയ്യുന്ന വാങ്ങൽ ഡിപ്ലോമ പരിശീലനം (RNCP ലെവൽ 6) അദ്ദേഹത്തെ വിളിക്കുന്നു. " എനിക്ക് ഉണ്ടായിരുന്നു
