Ανάπτυξη της αγοράς βιολογικών προϊόντων, κόκκινες ετικέτες, τοπικά προϊόντα, χωρίς ΓΤΟ, vegan, χωρίς γλουτένη, ανακυκλώσιμες συσκευασίες, χάρτες βιωσιμότητας, δημόσιες αγορές ... η αγορά τροφίμων και οι προσδοκίες των καταναλωτών βρίσκονται σε αναταραχή. Πώς μπορούν αυτές οι εξελίξεις να μετατραπούν σε ευκαιρίες για τη βιομηχανία τροφίμων;
Ανάπτυξη της αγοράς βιολογικών προϊόντων, κόκκινες ετικέτες, τοπικά προϊόντα, χωρίς ΓΤΟ, vegan, χωρίς γλουτένη, ανακυκλώσιμες συσκευασίες, χάρτες βιωσιμότητας, δημόσιες αγορές ... η αγορά τροφίμων και οι προσδοκίες των καταναλωτών βρίσκονται σε αναταραχή. Πώς μπορούν αυτές οι εξελίξεις να μετατραπούν σε ευκαιρίες για τη βιομηχανία τροφίμων;
Αυτό το MOOC θα σας επιτρέψει να ανταποκριθείτε καλύτερα σε αυτές τις προσδοκίες σχετικά με τη βιωσιμότητα των προϊόντων διατροφής. Θα σας παρουσιάσει στερεά εργαλεία να δομήσετε τις προσεγγίσεις σας γύρω από την περιβαλλοντική απόδοση και τον οικολογικό σχεδιασμό. Θα σκεφτούμε πώς να'' ενσωματώστε αυτές τις νέες παραμέτρους στη στρατηγική και τις διαδικασίες καινοτομίας σας. Εκτός από την παρουσίαση των δομικών εννοιών, συμπεριλαμβανομένης της Ανάλυσης Κύκλου Ζωής, θα βασιστούμε όσο το δυνατόν περισσότερο σε εμπειρογνώμονες και ανατροφοδότηση να κατανοήσουν τα κλειδιά για την επιτυχία μιας διαδικασίας οικολογικού σχεδιασμού. Επιτέλους θα ξέρετε πώς αξιολογήσει τα οφέλη του δυνατότητες, βρείτε υποστήριξη και Φδιευκολύνετε τη δέσμευση των εσωτερικών ή εξωτερικών συνεργατών σας.
Τελικά, όχι έτοιμη συνταγή, αλλά ένα σύνολο στοιχείων και εργαλείων που θα σας το επιτρέψουν δημιουργήστε την προσέγγιση προσαρμοσμένη στη δομή και την αγορά σας, και που θα σας κάνει παίκτη στη συνεχιζόμενη οικολογική και διατροφική μετάβαση!
