Ръст на пазара на биологични продукти, червени етикети, местни продукти, без ГМО, веган, без глутен, рециклируеми опаковки, харти за устойчивост, публични пазари... пазарът на храни и очакванията на потребителите са в смут. Как тези разработки могат да бъдат превърнати във възможности за хранително-вкусовата промишленост?
Ръст на пазара на биологични продукти, червени етикети, местни продукти, без ГМО, веган, без глутен, рециклируеми опаковки, харти за устойчивост, публични пазари... пазарът на храни и очакванията на потребителите са в смут. Как тези разработки могат да бъдат превърнати във възможности за хранително-вкусовата промишленост?
Този MOOC ще ви позволи да отговорите по-добре на тези очаквания по отношение на устойчивостта на хранителните продукти. Той ще ви представи твърди инструменти да структурирате вашите подходи около екологичните показатели и екодизайна. Ще помислим как да'' интегрирайте тези нови параметри във вашата стратегия и иновационни процеси. В допълнение към представянето на концепции за структуриране, включително Анализ на жизнения цикъл, ние ще разчитаме доколкото е възможно на експерти и обратна връзка да разберем ключовете към успеха на процеса на екодизайн. Най-накрая ще разберете как оцени ползите от него потенциали, намери подкрепа и Фулеснете ангажирането на вашите вътрешни или външни партньори.
В крайна сметка няма готова рецепта, а набор от елементи и инструменти, които ще ви позволят изградете подход, адаптиран към вашата структура и вашия пазар, и което ще ви направи играч в продължаващия екологичен и хранителен преход!
